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Archive [2012年11月 ] 記事一覧

賄い飯

いやぁ~今週は天気が良くないですね~売り上げは・・・まぁボチボチでんがな(*^。^*)お蔭様で商売繁盛中です皆様のお陰ですOrzさてさて今日も一日頑張ったので本日の賄いは ネギ温玉ご飯のしば漬けバージョンですしば漬けが良いアクセントになってスタッフや赤組親分にも大好評でしたぁー明日からのネギ温玉ご飯はバージョンUPした特製ご飯に生まれ変わります2枚目の画像は、私がミスした・・・上ミノとオマケの塩ダレチキン...

定休日

今日は定休日ですっと言っても、買出しやら買出しやらで一日動いていましたね~今日は大宮のテンポス(厨房道具屋)さんに行ってきましたね雨も降っていたので16号は結構込んでいましたが( 一一)明日は地域新聞のパドの取材があるのでいつも以上に早起きをしないと・・・寝坊はやばい・・・まだまだ風邪引き継続中なので今日はこれで寝ますわではではノシポッチとしてくれたら↓元気が出ます↓...

初遅刻

やってくれましたよチーフが初遅刻ですよ・・・どうもすみませんOrz他のバイトに示しがつきませんなぁ~ちなみにイケメンチーフなので是非是非お店に顔見に来てこのまえ遅刻したでしょってイジって下さいポッチとしてくれたら↓元気が出ます↓...

ヤッターマン

本日からホルモン三丁目はけん玉チャンスとしてお会計時に1グループ1回限りですがホルモン盛り合わせ半額チャンスをしています目線は本人特定を防ぐ為目隠しをしています・・・Orzお店にあるけん玉を使って見事に先っちょにけん玉が入れば次回お好きなホルモン盛り合わせをは・ん・が・くなんと・・・半額です挑戦者求む(^O^)/ではではノシポッチとしてくれたら↓元気が出ます↓...

ディズニーランド???

今日スタッフがディズニーランドに行ったお土産を持ってきてくれましたー\(^o^)/ 一枚目の写真左下に移ってるのがお土産を持ってきてくれた、看板娘の一人です恥ずかしいみたいで写真は無理だそうです・・・是非お店でスペシャル笑顔を見に来てくださいね今日の賄い 豚キムチ定食だす三人で仲良く一皿を奪いあいしましたポッチとしてくれたら↓元気が出ます↓...

やっと照明が・・・

やっとの事 外看板に照明くんがつきました夜になるとお店が営業してるのか分からなかったので・・・これで夜の視認性UPですわオープン6日目遅れで照明くんが取り付けされてホッっとしています今日は仕入れのお肉が大量に届いたので仕込みに時間がかかりました・・・前日は仕入れミスにより大量品切れを起こしまして折角来店頂きましたお客様に大変ご迷惑をお掛けしましたOrzまだまだ先読みが出来ない・・・ポチポチと宴会のご...

ド派手な17クラウンが・・・

日曜日の事ですが・・・突如店の前にド派手な17クラウンが\(◎o◎)/! ヤバイ・・・どんな人が乗ってるのかと鼓動がいつもより早く動いています(ーー;) ムム・・・ムこの全身赤い人はどこかで見たことがあるぞうお・・・赤組親分ではないですかぁ~AutoGarage Red K兼ホルモン三丁目のプロデューサですねわざわざAutoGarage Red Kのド派手なデモカーをご用意して頂きましたorzカッコイイですね~私の息子は助手席まで乗せても...

オープン3日目

なんとかオープン3日を向かえましたよ・・・プレオープン時のグダグダとは大分マシになりましたスタッフ不足に頭悩ませています今の所は家族に半強制的にお手伝いして頂いていますが新しいスタッフを入れて営業していかんとねぇ~家族にも色濃く疲れが見えています店の定休日は月曜日ですが19日は営業するのでお休みが大分先だ・・・それまでに、仕入れのスキルを上げないと・・・今日もアレコレと品切れ勃発火曜日までは今の在...

祝 開店当日

皆さんのお陰で開店を迎えることが出来ました家族、友人、業者さん、色々な人のご協力の元開店をなんとか向かえる事が出来ました。こんな40才独立男の為に色々な方から沢山のお花やお祝いを頂いてほんとうにビックリやら驚きやらでほんとうに涙でそうな位励まされましたみなさんの暖かい気持ちを裏切る事無く日々改善改善と皆様の良い場所になれればと思います。私一人ではとても開店なんて出来ません今後とも力不足も多々あると...

プレ当日

はぁ~反省点が多々多すぎて・・・何から改善して良いのやらってことでプレオープン終了後にミーティングです深夜1時半近くまでしていましたアルバイトさん大変お疲れ様ですOrzこんな私ですが、ホルモン三丁目で働いて楽しいと言える職場にします。頑張って頂きましたので賄いお奮発しましたまだまだ用意不足を感じていますが明日も改善店を1つでもしていって働きやすい職場にします。プレオープンに来て頂いた方々また色々とお...

開店二日前

明日は練習も兼ねたプレオープン日だす今日は市場に野菜の買出し行って来ましたね~こんなに野菜かったの初めてです(^_-)-☆小売がないのは近くのスーパに・・・今日は野菜関係の仕込みをしました。これですねナムル盛り合わせ左から豆もやし・ほうれん草ぜんまい・にんじん・大根の5種類です。試食はこの人にホルモン三丁目のプロデューサー事、赤組親分オープン日からは赤組親分が厨房に立つ!!!ビールを運ぶ!!!お皿を洗う...

工事 41日目 開店まで残り3日・・・

やりましたぁー保健所検査を無事バスしました(*^。^*)明日から営業しても ええよぉ~って言われましたよ大分店内も出来上がってきて、明日からは少し仕込みをする予定です。明日は朝から市場に仕入れしに行かんとなぁ~その後は店舗保険の契約とかアルバイトの面接とか・・・仕込みとか・・・チラシ配りとか・・・ん~何か忘れていないか・・・何か買い忘れていないか・・・不安だ・・・お客さんも来てくれるのかとかいやいやプラ...

工事 40日目

はぁ~数日振りの更新です・・・(^^ゞ連日連夜と買い物やら店内の整理整頓でバタバタとしています何からしていいのやら・・・何をし忘れてるとかで頭がショートしそうですわ独立している人は皆経験しているのですよね~あんな人やそんな人も・・・おそれいりましたよOrz明日は保健所の検査ーーーー(-_-;)検査して直ぐ結果も出るらしいですハイここでお墨付きをもらわないと15日のお、お、オープンに間に合わないぞ・・・(-_-;)明...

工事 37日目

今日も朝からセッセと開店の準備に追われてました( 一一)新しく厨房の仲間が増えましたよステンレスの吊り戸棚ですな厨房に食器棚が1つも無くて困っていたのでこの戸棚だけでも大分助かりますがもう1つか2つ欲しい・・・昨晩に電気屋さんと共同でつけて頂きましたほとんど電気屋さんにつけて頂いたのはナイショです昨日食器洗浄機も電源がやっと入ったのですが・・・E2(エラーコード)がでたーOrzコンセントのプラスマイナス...

工事 36日目

こんばんわー今日も眠い目を擦ってブログ更新してます今日も特にこれと言った事ないので店内修正箇所の画像アップします壁に穴発見壁と座敷に隙間発見壁と床に隙間発見入り口の扉の仮板が出まくり(--〆)今日は100円ショップやホームセンターにいって足りない食器や洗剤なんかを購入してきましたね意外と足りないものが多くて・・・アレやコレや買い足ししては、また買い足しと100円ショップで今日は8500円位使った・・...

工事 35日目

もう工事が始まって35日もたった・・・そこで・・・祝オープンが11月15日に決定今日は店内のクリーニングが入ってホコリの山だったのが奇麗になっていましたよさすがプロは違いますね~今日は営業許可書の申請をしに保健所にいったのですが・・・書類を忘れるミスをしてしまいました( 一一)はぁ~明日再度保険所に行かないとな前日に確認は必要だと思いました明日はお酒の納品やら食器を洗ったりやらでバタバタしてそうです...

工事 33日目

昨日はすっかりブログの事忘れてました・・・今日も椅子とテーブルのヤスリ掛けと色の薄い所を塗装作業 手前の椅子が3度塗り奥のテーブルが1度塗り色が全然違いますねホームセンターでこれかってきて                    厨房機器を掃除・掃除・掃除と意外と時間がかかりましたな、昼過ぎまでかかってましたわもっと早く終わると思ったけどね飲食店は食中毒が怖いので丁寧に掃除したら、そりゃ時間もかかり...

工事 31日目

昨日は画像取り忘れて・・・今日は二日分まとめてです炭火ホルモン焼きなので煙を吸い上げるダクトが取り付けされました(^_^)/ 良く傘みたいなフードでは無く最近はやってる?フード無しタイプにしたフードあると相手の顔がちょっと見難いかと思ってね(*^。^*)こちらは七輪の炭起こしとガスコンロ用のフードです まだピカピカの新品なので顔まで奇麗に写りこむぞ(^。^)フードの取り付けも終わってエアコンのパネルも取り付けられ...

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Author:炭火焼肉ホルモン三丁目
四十路手前の独立した男

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